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火星晚餐:改变地球未来的农业技术
作者: 丽诺尔·纽曼
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mobi/epub/pdf/awz3
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内容简介:
两位食品科学家的一次思想实验,围绕火星生存的一次头脑风暴——登陆火星之后,人类吃什么?红色星球的菜单上是否会有用细胞农业寄书制作的奶酪和冰激凌?药柜里会不会充斥着用地热能种植的植物制成的药品?鱼肉、鸡肉可以实现3D打印吗?从“不可能汉堡”到实验室制作的寿司,两位风趣幽默的食品科学家通过有趣的科学假设,串联起诸多食品科学领域的前沿科技,包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的答案。
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