已收藏
图书详情
内容简介:
淮安市淮安区是淮扬菜系的重要发源地之一，本书聚焦淮安与淮扬菜的历史渊源与发展脉络，从历史发展、烹饪特点、名菜名点、名店名厨、当代传承、文化拾零六个核心维度，系统展现淮扬菜系的历史风貌与当代发展现状。书中结合当代研究成果，以详尽考证及“三亲”史料为支撑，从时间与空间两个维度梳理淮扬菜的演进历程，既呈现其从历史时期到当代的传承脉络，也深入分析淮扬菜与淮安地域政治、经济、文化的深层关联。同时，本书还探究了淮扬菜的人文价值，全面凸显这一菜系背后承载的、与淮安这座历史古城相生相伴的文化底蕴。 
海量资源
读书园地
专属服务
售后无忧
经常更新
微信号:ceyilmy
微信QQ:1401211620
在线时间：7点-23点